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【図書】 江戸東京野菜の物語

伝統野菜でまちおこし -- 平凡社新書 --
大竹道茂 ／著   -- 平凡社 -- ２０２０．３ -- １８ｃｍ -- ２５４ｐ

資料詳細

タイトル 江戸東京野菜の物語
副書名 伝統野菜でまちおこし
シリーズ名 平凡社新書
著者名等 大竹道茂 ／著  
出版 平凡社 ２０２０．３
大きさ等 １８ｃｍ ２５４ｐ
分類 626.02136
件名 蔬菜－東京都 , 地域開発－東京都
著者紹介 １９４４年東京都生まれ。東京農業大学卒業後、現ＪＡ東京中央会に入組。８９年より江戸東京野菜の復活に取り組み、９７年「江戸・東京農業の説明板」５０本の設置を企画。ＮＰＯ法人江戸東京野菜コンシェルジュ協会代表理事、江戸東京・伝統野菜研究会代表などを務める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 東京から、畑がどんどん消えていく…。畑とともに、江戸から受け継がれてきた野菜も、作る人・食べる人の暮らしや歴史も忘れられていった。危機に瀕する野菜と文化を守るため、「伝統野菜の復活」と「地域の活性化」に奮闘する活動の記録。
要旨 東京から、畑がどんどん消えていく―。畑とともに、江戸から受け継がれてきた野菜も、作る人・食べる人の暮らしや歴史も、忘れられていった。危機に瀕する野菜と文化を守るため、生産者や地域の人々、学校やメディア、自治体、ＮＰＯなどの力を得ながら、「伝統野菜の復活」と「地域の活性化」に奮闘する活動の記録。旬のうまい野菜を届けたいから、江戸東京野菜の復活にかける！
目次 序章　“伝統野菜”の復活にかける；第１章　失われた野菜を探して―発見の物語；第２章　日本を旅した野菜；第３章　江戸と今をつなぐ；第４章　大都会で生まれた野菜；第５章　学校の畑でよみがえる；第６章　サポーター広がる
ISBN(13)、ISBN 978-4-582-85937-9　　 4-582-85937-2
書誌番号 1113769746

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