資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 手づくり調味料のある暮らし

荻野恭子 ／著   -- 暮しの手帖社 -- ２０２０．３ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル 手づくり調味料のある暮らし
著者名等 荻野恭子 ／著  
出版 暮しの手帖社 ２０２０．３
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 調味料 , 料理
注記 索引あり
著者紹介 東京生まれ。料理研究家、栄養士。女子栄養短期大学卒業。各種の料理学校に通って世界の料理を学んだほか、世界６０カ国以上を訪れ、現地のレストランや家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 おいしい、楽しい、そして安心。米みそやしょう油から、豆板醤、ＸＯ醤、コチュジャン、魚醤、トマトソースなど、著者が日常的に作っている調味料のレシピを紹介する。それぞれの調味料を使って作る展開料理のレシピも満載。
要旨 おいしい、市販品にない、素材本来の味、フレッシュな香り！楽しい、想像以上の手軽さで、わが家の味が育つワクワクを。そして安心。添加物のない手づくり調味料で、食事の質がぐんとアップ。
目次 豆板醤；ＸＯ醤；オイスターソース＆カキの油漬け；辣油；豆鼓＆豆みそ；コチュジャン；魚醤＆プラホック；トマトソース＆トマトケチャップ；ウスターソース＆中濃ソース；青柚子こしょう＆黄柚子こしょう；梅酢＆梅干し；しょう油；米みそ
ISBN(13)、ISBN 978-4-7660-0215-7　　 4-7660-0215-6
書誌番号 1113771051
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113771051

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 9 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2068994163 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2066120859 iLisvirtual
南 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2066123912 iLisvirtual
港南 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2066123904 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 596 一般書 貸出中 - 2066036033 iLisvirtual
港北 公開 596 一般書 貸出中 - 2077181540 iLisvirtual
緑 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2066071262 iLisvirtual
泉 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2066206524 iLisvirtual
瀬谷 公開 596 一般書 貸出中 - 2066120867 iLisvirtual

ページの先頭へ