【図書】 エッセンシャル 給食経営管理論
給食のトータルマネジメント -- 第４版 増補 -- 富岡和夫 ／編著, 冨田教代 ／編著, 片山直美 ／〔ほか〕著 -- 医歯薬出版 -- ２０２０．１ -- ２６ｃｍ -- ２８０ｐ
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