資料詳細

【図書】 食と栄養を学ぶための化学

有井康博／著, 川畑球一／著, 升井洋至／著, 吉岡泰淳／著 -- 化学同人 -- ２０２０．３ -- ２６ｃｍ -- １８９ｐ

タイトル	食と栄養を学ぶための化学
著者名等	有井康博／著, 川畑球一／著, 升井洋至／著, 吉岡泰淳／著
出版	化学同人２０２０．３
大きさ等	２６ｃｍ１８９ｐ
分類	430
件名	化学
注記	索引あり
著者紹介	【有井康博】京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。現在　武庫川女子大学生活環境学部准教授。専門　食品科学。博士（農学）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	なぜ化学を学ぶのか；原子の構造と結合；水の化学；酸と塩基；ミネラル；有機化学の基礎；炭水化物；脂質；アミノ酸とタンパク質；そのほかの有機化合物；エネルギー；化学反応；光の化学
ISBN(13)、ISBN	978-4-7598-2020-1　　 4-7598-2020-5
書誌番号	1113777574
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113777574

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
金沢	公開 Map		430	一般書	利用可	-	2068818837