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【図書】 育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。

実はよく知らない植物を育てる・採る・食べる --
玉置標本 ／著   -- 家の光協会 -- ２０２０．４ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。
副書名 実はよく知らない植物を育てる・採る・食べる
著者名等 玉置標本 ／著  
出版 家の光協会 ２０２０．４
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 616
件名 食用植物－栽培－日本 , 料理
著者紹介 １９７６年埼玉県生まれ。大学時代を山形県で過ごし、東京のウェブ制作会社に勤めた後、３０歳でフリーライターに転身。同人誌『趣味の製麺』シリーズの編集長を務める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 メンマ、ゴマ、ザーサイ、かんぴょう、こんにゃく…。いったいどんな植物から、どうやってできるのか？実際に育てて、採って、食べてみた。とにかく笑えて、少しだけためになる、壮大な実験料理の記録集。
要旨 ごま、かんぴょう、こんにゃく…とても身近で、知っているようで知らない植物を、少年の好奇心そのままの著者が栽培したり採集したりして食べる。やってみて初めて知ることのおもしろさが軽妙な筆致とわくわくした文体で伝わる。
目次 １　育てて食べる（ゴマがどんな姿なのか、わからないので育ててみよう；中国料理でよく食べるザーサイ、あの正体を突き止めたい；海苔巻でしか食べる機会のない、カンピョウって一体なんだろう；コンニャクを植えるところから、手作りに挑戦してみたい；海藻の名前がついた野菜、オカ○○を３種類植えてみよう　ほか）；２　採って食べる（河原で採ったカラシナの種で、粒マスタードを作ってみる；オカジュンサイという雑草は、ジュンサイみたいな味らしい；渋い未熟なクルミで、真っ黒い酒（ノチーノ）を仕込みたい；育ちすぎたタケノコで、国産メンマ作りにチャレンジだ；勝手に生えてくるスベリヒユが、食べられる雑草の最高峰？　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-54772-1　　 4-259-54772-0
書誌番号 1113778277
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113778277

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