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【図書】 日本のお弁当文化

知恵と美意識の小宇宙 --
権代美重子 ／著   -- 法政大学出版局 -- ２０２０．４ -- １９ｃｍ -- ２５２ｐ

資料詳細

タイトル 日本のお弁当文化
副書名 知恵と美意識の小宇宙
著者名等 権代美重子 ／著  
出版 法政大学出版局 ２０２０．４
大きさ等 １９ｃｍ ２５２ｐ
分類 383.81
件名 食生活－日本－歴史 , 弁当－歴史
注記 文献あり
著者紹介 １９５０年生まれ。大阪府出身。日本女子大学卒業、立教大学大学院修了。日本航空（株）国際線客室乗務員・文化事業部講師を経て、ヒューマン・エデュケーション・サービス設立。１９９７年より（財）日本交通公社嘱託講師、国土交通省・観光庁・自治体の観光振興アドバイザーや委員を務める。２００９年より横浜商科大学、文教大学、高崎経済大学の兼任講師。著書：『新現代観光総論』（共著、学文社、２０１９）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 近年ますます国内外から注目されている「お弁当」。庶民のエネルギー源であり美意識の表現でもあったお弁当は、どんな歴史を歩んできたのか。だれもが愛する独特の文化を、器や食の作法の伝統にも注目しながら語り下ろす。
要旨 幸せ運ぶ小さな箱から日本文化が見えてくる。百姓や雑兵の携行食から、観劇のお供の幕の内、各地の名産の詰まった駅弁、松花堂や禅林の心得、現代のキャラ弁まで―器や食の作法の伝統に注目しながら語り下ろした画期的な「弁当文化論」！
目次 序章　世界が注目する日本のお弁当文化；第１章　「働く力」とお弁当；第２章　花見弁当―季節や自然を楽しむお弁当；第３章　観劇弁当―芝居と一体化して楽しむお弁当；第４章　駅弁―旅情を楽しむお弁当；第５章　松花堂―おもてなしのお弁当；第６章　食の思想とお弁当；第７章　社会の変化とお弁当
ISBN(13)、ISBN 978-4-588-30052-3　　 4-588-30052-0
書誌番号 1113778982

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