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【図書】 不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ

太田さちか ／〔著〕   -- マイルスタッフ -- ２０２０．４ -- ２５ｃｍ -- １１２ｐ

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タイトル 不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ
著者名等 太田さちか ／〔著〕  
出版 マイルスタッフ ２０２０．４
大きさ等 ２５ｃｍ １１２ｐ
分類 596.6
件名 洋菓子 , 調理科学
著者紹介 ケーキデザイナー、芸術教育士。パリ　サンジェルマン・デ・プレで過ごし、慶應義塾大学、エコール・ド・リッツ・エスコフィエ、京都造形芸術大学大学院など日本とフランスで製菓、芸術を学ぶ。こどもとママンのためのアトリエ「Ｍｙ　ｌｉｔｔｌｅ　ｄａｙｓ」設立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 お菓子作りは、まるで科学実験。宝石のお菓子、溶けないアイス、層ドリンクなど、不思議なスイーツを中心にサイエンススイーツの実験レシピを６０点以上掲載する。ポイント解説付き。
ISBN(13)、ISBN 978-4-295-40423-1　　 4-295-40423-3
書誌番号 1113779670
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113779670

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南 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2066319914 iLisvirtual
金沢 公開 Map ティーンズ 596.6 一般書 利用可 - 2066318730 iLisvirtual
都筑 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2067396726 iLisvirtual

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