資料詳細

【図書】 旅館ホテル・観光の教科書

初心者にやさしい --
大谷晃／編, 鈴木はるみ／編 -- キクロス出版 -- ２０２０．４ -- ３０ｃｍ -- １７７ｐ

タイトル	旅館ホテル・観光の教科書
副書名	初心者にやさしい
著者名等	大谷晃／編, 鈴木はるみ／編
出版	キクロス出版２０２０．４
大きさ等	３０ｃｍ１７７ｐ
分類	689.81
件名	宿泊施設－日本 , 観光事業－日本 , 接客
著者紹介	【大谷晃】１９６０年　東京都生まれ。都内の高級ホテルで、宴会およびレストランの現場でサービスの経験を積んだ後、イタリアンおよびフレンチレストランの支配人として勤務。その後、ホテル・レストランを対象とした人材紹介・派遣を主たる業務とした株式会社Ｈ．Ｒ．Ｍ．を設立。代表取締役社長に就任。加えて外国人を含めた人材育成のため、ＮＰＯ法人日本ホテルレストラン研究所を設立。著書として「大人の男の品格を上げる知的快食術」などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	第１章　日本の観光ビジネスの概要；第２章　日本の宿泊施設の分類；第３章　組織とスタッフの業務；第４章　専門職に求められるスキル；第５章　実務の基礎知識；第６章　日本の作法
ISBN(13)、ISBN	978-4-434-27375-9　　 4-434-27375-2
書誌番号	1113780031

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
鶴見	公開 Map		689	一般書	利用可	-	2066490630