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【図書】 新食物アレルギーガイドブック

すぐわかる！！よくわかる！！知って安心園で役立つ --
海老澤元宏 ／監修, 林典子 ／監修   -- メイト -- ２０２０．２ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

資料詳細

タイトル 新食物アレルギーガイドブック
副書名 すぐわかる！！よくわかる！！知って安心園で役立つ
著者名等 海老澤元宏 ／監修, 林典子 ／監修  
出版 メイト ２０２０．２
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 376.14
件名 保育 , 給食 , 食物アレルギー
注記 文献あり
著者紹介 【海老澤元宏】独立行政法人国立病院機構相模原病院臨床研究センター副臨床研究センター長。医学博士。１９８５年東京慈恵会医科大学医学部卒業。米国ジョンス・ホプキンス大学医学部内科臨床免疫学教室留学。２０１７年より現職。２０１２年からは東京慈恵会医科大学小児科学教室客員教授も務める。編著・監修書は、『食物アレルギーのすべてがわかる本』（講談社）など多数ある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 鶏卵・牛乳・小麦を使わず安全でおいしく食べられるレシピを４２例紹介。改訂された「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」に沿って編集。幼稚園や保育所で誤食事故を起こさず安心・安全に食事を提供するためのルールやポイントを整理する。
目次 １章　鶏卵・牛乳・小麦を使わない安心レシピ（旬を味わう食事；大人気！軽食・おやつ　ほか）；２章　食物アレルギー対応の知識と理解（基礎知識；実施体制の理解）；３章　食物アレルギー発生の予防（子どもを守る食事提供のルール；原因食物除去のポイント　ほか）；４章　食物アレルギー発生時の対応（アナフィラキシーへの対応；薬と与薬・エピペンの使い方　ほか）；付録　参考様式集
ISBN(13)、ISBN 978-4-86051-146-3　　 4-86051-146-8
書誌番号 1113780580
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113780580

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