資料詳細

【図書】 弦齋夫人の料理談

村井多嘉子／著, 石塚月亭／編 -- 実業之日本社 -- ２０２０．６ -- １９ｃｍ -- １９８ｐ

タイトル	弦齋夫人の料理談
著者名等	村井多嘉子／著, 石塚月亭／編
出版	実業之日本社２０２０．６
大きさ等	１９ｃｍ１９８ｐ
分類	596.04
件名	料理
注記	「弦齋夫人の料理談　第１編」（１９０７年刊）の再刊
著者紹介	【村井多嘉子】明治・大正・昭和に生きた料理評論家。明治期のグルメ小説『食道楽』を書いた村井弦齋の妻。西洋料理をはじめ、いろいろな料理に詳しく、基本的なものから斬新なアイデアを盛り込んだ調理法まで、幅広いレシピを紹介している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	明治４０年に刊行された“明治時代のレシピ本”を完全復刊。「苺の天麩羅」「茄子のウスターソース煮込み」「赤茄子（トマト）の苺ジャムがけ」…。奇想天外、されど美味しい献立がズラリ。
ISBN(13)、ISBN	978-4-408-33938-2　　 4-408-33938-5
書誌番号	1113785227
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113785227

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
磯子	公開 Map		596	一般書	利用可	-	2066280341