how the food giants hooked us -- 〔pbk.〕 --
Michael Moss.   -- WH Allen -- 2014 -- 20 cm. -- xxx,449 p.

資料詳細

タイトル Salt,sugar,fat
副書名 how the food giants hooked us
版情報 〔pbk.〕
著者名等 Michael Moss.  
出版 WH Allen 2014
大きさ等 20 cm. xxx,449 p.
分類 588.09
注記 First published in the United States in 2013 by Random House, an imprint of the Random House Publishing Group.
注記 Bibliography note : Includes bibliographical references and index.
注記 Subject : SCIENCE / General.
内容 Contents : “The company jewels” -- Part one sugar. “Exploiting the biology of the child” ; “How do you get people to crave?” ; “Convenience with a capital ‘C’” ; “Is it cereal or candy?” ; “I want to see a lot of body bags” ; “A burst of fruity aroma” -- Part two fat. “That gooey, sticky mouthfeel” ; “Liquid gold” ; “Lunchtime is all yours” ; “The message the government conveys” ; “No sugar, no fat, no sales” -- Part three salt. “People love salt” ; The same great salty taste your customers crave” ; “I feel so sorry for the public” -- “We’re hooked on inexpensive food”
ISBN(13)、ISBN 978-0-75354-147-0   0753541475
書誌番号 1113786340
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113786340

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