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【図書】 ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

予約の取れないお菓子教室「ｃｈｉｆｆｏｎ　ｃｈｉｆｆｏｎ」のベストレシピ -- 決定版 --
中山真由美 ／著   -- 家の光協会 -- ２０２０．６ -- ２５ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン
副書名 予約の取れないお菓子教室「ｃｈｉｆｆｏｎ　ｃｈｉｆｆｏｎ」のベストレシピ
版情報 決定版
著者名等 中山真由美 ／著  
出版 家の光協会 ２０２０．６
大きさ等 ２５ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 ケーキ
著者紹介 独学で始めたお菓子作りにはまる。２００６年、自宅を改装して営業許可を取得。手作りお菓子のお店「ｃｈｉｆｆｏｎ　ｃｈｉｆｆｏｎ」を始めるとともに、少人数制のお菓子教室をスタート。現在、お菓子の販売は休止中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 シフォン教室「ｃｈｉｆｆｏｎ　ｃｈｉｆｆｏｎ（シフォンシフォン）」のレシピ集。教室で人気の未公開レシピ１０点と、要望の多かったメレンゲの泡立て方やＱ＆Ａページを追加し、より分かりやすくなった新版。
要旨 みんなが食べたい作りたい大定番シフォンは、何万台と焼いてきて、作り続けて、考え抜いてきたとっておきのレシピです。
目次 １　基本のシフォンケーキ徹底レッスン（シフォンケーキの基本の材料と道具；バニラシフォンで覚える基本の作り方　ほか）；２　くり返し作りたい、シフォン教室のベストレシピ（桃とチーズ；ココアとラズベリー　ほか）；３　いろいろな味のシフォンバリエーション（定番シフォン；フルーツ＆野菜　ほか）；チャレンジしたい上級シフォン（マーブル；チーズ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56658-6　　 4-259-56658-X
書誌番号 1113790475
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113790475

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中央 １階ポピュラー 596.65 一般書 貸出中 - 2066445855 iLisvirtual
中 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2066404490 iLisvirtual
都筑 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2066448552 iLisvirtual
戸塚 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2066462784 iLisvirtual
栄 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2066557939 iLisvirtual

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