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【図書】 世界チーズ大図鑑

改訂版 --
ジュリエット・ハーバット ／監修, 〔清宮真理 ／訳〕, 〔平林祥 ／訳〕   -- 柴田書店 -- ２０２０．７ -- ２４ｃｍ -- ３５２ｐ

資料詳細

タイトル 世界チーズ大図鑑
版情報 改訂版
著者名等 ジュリエット・ハーバット ／監修, 〔清宮真理 ／訳〕, 〔平林祥 ／訳〕  
出版 柴田書店 ２０２０．７
大きさ等 ２４ｃｍ ３５２ｐ
分類 648.18
件名 チーズ
注記 原タイトル：Ｗｏｒｌｄ　Ｃｈｅｅｓｅ　Ｂｏｏｋ
注記 索引あり
著者紹介 【ジュリエット・ハーバット】ニュージランド出身の世界的に名高いチーズエキスパート。ロンドンに拠点を移した後、ジェロボームズ・ワイン＆チーズショップを創設。フランスのギルド・デ・フロマジェ、コンフレリー・ド・サン＝テュギュゾン、フランスチーズ鑑評騎士の会のメンバーとなる。１９９４年にブリティシュ・チーズ・アワード、２０００年にはグレート・ブリティッシュ・チーズ・フェスティバルを創設。現在はライター、コンサルタント、品評会審査員、講師として活躍中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ２０１１年に刊行された『世界チーズ大図鑑』の改訂版。チーズを各国ごとにまとめ、その原産地や味の特徴、おいしい食べ方などを紹介するとともに、その国でとくに有名な品についてはより詳しい情報を提供する。
要旨 ７０の新たなチーズを含む、世界３３ヵ国、７５０種をこの一冊に。
目次 フランス；イタリア；スペインとポルトガル；イギリスとアイルランド；北海沿岸低地帯；ドイツ、オーストリア、スイス；スカンジナビア；東欧と近東；アメリカ大陸；中国と日本；オーストラリアとニュージーランド
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-35357-6　　 4-388-35357-4
書誌番号 1113793692

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中 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2067393930 iLisvirtual
南 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2066413279 iLisvirtual
磯子 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2066462857 iLisvirtual
金沢 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2071367757 iLisvirtual

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