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【図書】 もちぷるレシピ

もちもち＆ぷるぷる食感を楽しむお菓子とデザート７０ --
柳瀬久美子 ／著   -- パルコエンタテインメント事業部 -- ２０２０．７ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル もちぷるレシピ
副書名 もちもち＆ぷるぷる食感を楽しむお菓子とデザート７０
著者名等 柳瀬久美子 ／著  
出版 パルコエンタテインメント事業部 ２０２０．７
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 １９６３年東京生まれ。学生時代にお菓子屋さんでアルバイトをしたことをきっかけに、お菓子の世界へ。１９８８年渡仏。４年間の滞在中にリッツ・エスコフィエでディプロム取得。帰国後はフードコーディネーターとして独立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 日本人女性を虜にする魔法の食感「もちもち」＆「ぷるぷる」を楽しむお菓子とデザートレシピ集。わらび餅に生タピオカ、生八つ橋、いちご大福、ブラマンジェに水ようかん…。食感を楽しむお菓子とデザート７０品を紹介する。
目次 ブラマンジェ　イタリア風；ブラマンジェ　フランス風；ふるふるコーヒーゼリー；しっかりコーヒーゼリー；レモンスカッシュゼリー；杏仁豆腐　メロンソース；杏仁豆腐　台湾風；なつかしプリン；焼かないプリン；九龍球（クーロンキュウ）〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-86506-338-7　　 4-86506-338-2
書誌番号 1113794099
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113794099

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
保土ケ谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2067295776 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2067181940 iLisvirtual
瀬谷 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2066421727 iLisvirtual

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