資料詳細

【図書】 東京の美しい洋食屋

井川直子／著, 吉次史成／写真 -- エクスナレッジ -- ２０２０．６ -- ２０ｃｍ -- １９９ｐ

タイトル	東京の美しい洋食屋
著者名等	井川直子／著, 吉次史成／写真
出版	エクスナレッジ２０２０．６
大きさ等	２０ｃｍ１９９ｐ
分類	596.23
件名	料理店－東京都 , 料理店－横浜市 , 西洋料理
注記	文献あり
著者紹介	【井川直子】文筆業。料理人、生産者、醸造家など、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマにした取材、エッセイを執筆。著書に『変わらない店　僕らが尊敬する昭和』（河出書房新社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	そしてひと握りの人のためだった洋食は、街の人の、日々のご馳走になった…。東京・横浜の洋食屋３２軒。「一章　清く正しくささやかに」から「十章　ごはんの国のクリエイション」までで構成する。
要旨	東京・横浜の洋食屋三十二軒。
目次	１章　清く正しくささやかに；２章　百年洋食；３章　カツカレーとシチュー；４章　洋食グランメゾン；５章　みんなの食堂；６章　酒場と洋食；７章　喫茶店のナポリタン・サンドイッチ・ホットケーキ；８章　世界の洋食；９章　すべては港で始まった；１０章　ごはんの国のクリエイション
ISBN(13)、ISBN	978-4-7678-2748-3　　 4-7678-2748-5
書誌番号	1113794120

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