資料詳細

【図書】 干菓子２５０

茶席からおもたせまで --
淡交社編集局／編 -- 淡交社 -- ２０２０．７ -- ２５ｃｍ -- １４３ｐ

タイトル	干菓子２５０
副書名	茶席からおもたせまで
著者名等	淡交社編集局／編
出版	淡交社２０２０．７
大きさ等	２５ｃｍ１４３ｐ
分類	791.7
件名	茶道 , 和菓子
内容紹介	亀屋伊織をはじめとする京都の菓子舗が手がけるものを中心に、全国各地の、四季折々の茶趣に用いられる干菓子を紹介。老舗が手がける干菓子を菓子舗ごとに取り上げるとともに、新しいデザインや素材によって生み出されている新世代干菓子を取り上げる。
目次	第１章　知っておきたい、干菓子のきほん（主菓子と干菓子；亀屋伊織　季節の二種；干菓子の種類）；第２章　老舗の干菓子（京都；全国）；第３章　茶席を彩る干菓子（亀屋伊織　菓子こよみ；春；夏；秋；冬；季しらず；新世代干菓子；ご当地名物菓子）；第４章　干菓子の盛り付け方と頂き方
ISBN(13)、ISBN	978-4-473-04405-1　　 4-473-04405-X
書誌番号	1113794141
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113794141

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