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【図書】 ＩＳＯ２２０００：２０１８食品安全マネジメントシステム徹底解説

改訂版 --
小川洋 ／著   -- 技報堂出版 -- ２０２０．７ -- ２１ｃｍ -- ３０４ｐ

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タイトル ＩＳＯ２２０００：２０１８食品安全マネジメントシステム徹底解説
版情報 改訂版
著者名等 小川洋 ／著  
出版 技報堂出版 ２０２０．７
大きさ等 ２１ｃｍ ３０４ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生－規格
注記 文献あり　索引あり
注記 食品安全規格ＩＳＯ２２０００：２０１８正式発行後の構成に対応
著者紹介 １９４２年　西宮生まれ。１９６３年　関西大学工学部化学工学科卒。１９６３年　京都大学食料科学研究所研究生。１９６４年　食品会社研究所入社。１９６６年　とり粉用加工デンプンの開発。１９９６年　発明協会日本弁理士会長賞受賞。１９９９年　平成１１年度科学技術庁長官賞受賞。２００１年　同社退職（小川食品科学技術事務所）。２０１８年現在　食品安全技術研究所（（株）スズカ未来　マイラボ食品検査センター）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 食品安全規格ＩＳＯ２２０００：２０１８正式発行後の構成に対応。各項目について規格のポイント・解説、審査のポイント、審査指摘事例を詳述。食品技術者、食品研究者、食品安全マネジメントシステム審査員必携。コラムには食品安全マネジメントに役に立つ食品安全基礎知識を抽出。
目次 なぜ、改訂ＩＳＯ２２０００：２０１８なのか（食品の安全性確保とＩＳＯ２２０００：２０１８；ＩＳＯ２２０００：２０１８の基本原則と骨格）；ＩＳＯ２２０００：２０１８徹底解説（適用範囲；引用規格；用語及び定義；組織の状況；リーダーシップ；計画；支援；運用；パフォーマンス評価；改善）；附属書（ＩＳＯ／ＴＳ２２００２シリーズの該当する技術仕様書；食品安全マネジメントマニュアル作成へのガイド；リスクに基づく考え方とリスクマネジメント―ＩＳＯ２２０００：２０１８のさらなるバージョンアップに！）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7655-4132-9　　 4-7655-4132-0
書誌番号 1113797942

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 498.54 一般書 利用可 - 2066561898 iLisvirtual

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