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【図書】 英語で伝えたい！美味しい和食

基本の和食を英語で知ろう和食のレシピで英語を学ぼう --
検見﨑聡美 ／料理, 主婦の友社 ／編   -- 主婦の友社 -- ２０２０．８ -- ２４ｃｍ -- １９９ｐ

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タイトル 英語で伝えたい！美味しい和食
副書名 基本の和食を英語で知ろう和食のレシピで英語を学ぼう
著者名等 検見﨑聡美 ／料理, 主婦の友社 ／編  
出版 主婦の友社 ２０２０．８
大きさ等 ２４ｃｍ １９９ｐ
分類 596.21
件名 日本料理
注記 欧文タイトル：Ｒｅｃｉｐｅｓ　ｏｆ　ｂａｓｉｃ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｄｉｓｈｅｓ
注記 「英語でつくる基本の和食」（２０１１年刊）の改題、新規取材を加え、改訂
注記 英語併記
著者紹介 【検見﨑聡美】雑誌や書籍を中心に活躍中の料理研究家。管理栄養士。著書は『絶対おいしい！はじめての楽しい料理』（主婦と生活社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 和食の作り方を英語で説明するための本。おにぎり、けんちん汁、とんかつといったスタンダードでおいしい和食をピックアップ。巻頭には、日本の年中行事をお雑煮、ちらしずし、月見だんごなどの「食」中心にまとめる。
要旨 基本の和食を英語で知ろう。和食のレシピで英語を学ぼう。和食の作り方を英語で説明するための本。紹介する和食はスタンダードでおいしいものをピックアップ。わかりやすい調理プロセス写真を充実させ、野菜の切り方や魚のさばき方など、和食を作るときの基本的な下ごしらえも掲載。巻頭には、日本の年中行事を「食」中心にまとめた。
目次 日本の年中行事；１　行事食；２　料理の基本；３　ごはん・めん；４　なべ・汁もの；５　肉のおかず；６　魚介のおかず；７　野菜のおかず；８　卵・豆腐・その他
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-444560-8　　 4-07-444560-3
書誌番号 1113798832
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113798832

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保土ケ谷 公開 Map 外国語本 英語 596.2 一般書 利用可 - 2067175258 iLisvirtual
港北 公開 Map 外国語本 596.2 一般書 利用可 - 2067175231 iLisvirtual
緑 公開 Map 外国語本 596.2 一般書 利用可 - 2066525816 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 外国語本 596.2 一般書 利用可 - 2067175240 iLisvirtual

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