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【図書】 Ｖｅｇａｎ　Ｒｅｃｉｐｅ　Ｂｏｏｋ

初心者からプロまで使える --
庄司いずみ ／著   -- 光文社 -- ２０２０．７ -- ２５ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル Ｖｅｇａｎ　Ｒｅｃｉｐｅ　Ｂｏｏｋ
副書名 初心者からプロまで使える
著者名等 庄司いずみ ／著  
出版 光文社 ２０２０．７
大きさ等 ２５ｃｍ １５９ｐ
分類 596.3
件名 料理（蔬菜） , 菜食
著者紹介 野菜料理家。日本ベジタリアン学会会員。かんぶつマエストロの資格を持つ。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 プロ向けヴィーガンレシピブック。初めてヴィーガン料理を学ぶ人にも分かるよう、基礎から徹底解説。簡単なワンプレートランチメニューからフルコースまで掲載する。巻末に食材リストやショップリストを付す。
要旨 オムライス？エビフライ？うな重？ぜ～んぶ植物性素材！野菜料理家第一人者が教える永久保存レシピ。
目次 １　ヴィーガン料理の基礎知識（そもそもヴィーガンって？；おいしいヴィーガン料理のＨｉｎｔ１０）；２　カジュアルなヴィーガン料理（ハンバーガー＆トスカーナポテト；ファラフェルサンド　ほか）；３　ヴィーガン・フルコース（里いもチップとにんじんディップのミルフィーユ；焼きなすのタルタルリコッタチーズ風とビーツのサラダ　ほか）；４　和食（野菜の天ぷら；ヴィーガンすし　ほか）；５　世界のヴィーガンフード（タイ風ココナッツカレー；大豆ミートのガパオライス　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-95182-5　　 4-334-95182-1
書誌番号 1113799097

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神奈川 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2071200305 iLisvirtual
南 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2067186489 iLisvirtual
港南 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2066533665 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2068747417 iLisvirtual
港北 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2067186535 iLisvirtual

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