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【図書】 英国レシピと暮らしの文化史

家庭医学、科学、日常生活の知恵 --
エレイン・レオン ／著, 村山美雪 ／訳   -- 原書房 -- ２０２０．７ -- ２０ｃｍ -- ２６４，４６ｐ

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タイトル 英国レシピと暮らしの文化史
副書名 家庭医学、科学、日常生活の知恵
著者名等 エレイン・レオン ／著, 村山美雪 ／訳  
出版 原書房 ２０２０．７
大きさ等 ２０ｃｍ ２６４，４６ｐ
分類 590.233
件名 家政－イギリス－歴史－１７世紀 , 家庭医学－歴史 , 民間療法－イギリス－歴史－１７世紀 , 生活－イギリス－歴史－１７世紀
注記 原タイトル：ＲＥＣＩＰＥＳ　ＡＮＤ　ＥＶＥＲＹＤＡＹ　ＫＮＯＷＬＥＤＧＥ
著者紹介 【エレイン・レオン】ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。２００６年オックスフォード大学にて近代史博士号取得。医学、科学知識の変遷と生産を研究主題としている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 恐ろしい疫病を予防するケーキ、肺病に効く「カタツムリ水」、王様に贈る上級メロンの栽培方法…。１７世紀英国の上流家庭で代々受け継がれた「レシピ帳」をひもとき、名もなき歴史の担い手たちが近代の科学に大きく寄与していたことを解き明かしていく。
要旨 恐ろしい疫病を予防するケーキ、肺病に効く「カタツムリ水」、壊血病には「ザリガニの粉末」、王様に贈る上級メロンの栽培方法。…１７世紀、英国の家庭で代々受け継がれた「レシピ帳」。それは知の集積であり、緻密な家庭戦略だった！マーガレット・Ｗ・ロシター科学の女性史賞受賞作。
目次 序章　レシピ、家庭、生活の知恵；第１章　近代初期のイングランドにおけるレシピ帳作り；第２章　離れた地から健康と邸宅を守る；第３章　レシピ収集の手順；第４章　近代初期の邸宅のレシピ試験；第５章　家族史を綴る；第６章　売りだされたレシピ；おわりに　邸宅を飛びだしたレシピ
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05778-8　　 4-562-05778-5
書誌番号 1113799632

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栄 公開 Map 590 一般書 利用可 - 2067207354 iLisvirtual

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