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【図書】 たまご大事典

「小学生」「主婦」「業界人」－すべての疑問に答える！ -- ２訂版 -- Ｉ／Ｏ　ＢＯＯＫＳ --
高木伸一 ／著, Ｉ　Ｏ編集部 ／編集   -- 工学社 -- ２０２０．７ -- ２１ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル たまご大事典
副書名 「小学生」「主婦」「業界人」－すべての疑問に答える！
版情報 ２訂版
シリーズ名 Ｉ／Ｏ　ＢＯＯＫＳ
著者名等 高木伸一 ／著, Ｉ　Ｏ編集部 ／編集  
出版 工学社 ２０２０．７
大きさ等 ２１ｃｍ ２０７ｐ
分類 648.3
件名 鶏卵
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【高木伸一】１９５８年　広島県生まれ。１９９８年　１月に個人のホームページ「たまご博物館」を開設し、鶏卵に関する情報をさまざまな角度から紹介。主な著書『たまご大事典』（２０１３年、工学社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「たまご」に関する一般的な疑問から、養鶏・鶏卵業界に必要な知識まで幅広く解説。楽しみながら読むうちに自然と「たまご」の知識がつく。平成２５年から令和元年までの間の最新データを加筆した２訂版。
要旨 日本図書館協会選定図書。意外と知らない「たまご」の知識を、人気サイト「たまご博物館」の館長が解説！・「黄身の色」で、「栄養」は違うか。・「たまご」の「値段」の決まり方。・「たまご」は、なぜ「たまご型」か。・「鶏」の品種と「養鶏」方法。・「良いたまご」の選び方。・「鳥インフルエンザ」とは。
目次 第１章　生物学コーナー；第２章　経済学コーナー；第３章　栄養学コーナー；第４章　養鶏学コーナー；第５章　加工学コーナー；第６章　コレステロール研究所；第７章　「鳥インフルエンザ」について；附録
ISBN(13)、ISBN 978-4-7775-2114-2　　 4-7775-2114-1
書誌番号 1113799653
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113799653

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