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【図書】 食べ歩くインド 北・東編

インド全土の料理と食堂案内 --
小林真樹 ／著   -- 旅行人 -- ２０２０．８ -- １９ｃｍ -- ３１８ｐ

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タイトル 食べ歩くインド 北・東編
副書名 インド全土の料理と食堂案内
著者名等 小林真樹 ／著  
出版 旅行人 ２０２０．８
大きさ等 １９ｃｍ ３１８ｐ
分類 596.22
件名 インド－紀行 , インド料理
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９７０年生まれ。インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。商売を通じて日本国内のインド亜大陸出身の飲食業者と深く関わる。１９９０年頃からインド渡航を開始し、その後も長期滞在。著書に『日本の中のインド亜大陸食紀行』（阿佐ヶ谷書院）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 知られざる一皿を求めて、インドの奥地まで食べ歩くこと２０年。全インド料理を網羅して解説した日本で初めての全インド料理案内書、北・東編。現地食堂の名店も徹底ガイド。
要旨 知られざる一皿を求めてインドの奥地へ。インド各地の料理を二十年にわたって食べ歩き、そのすべてを紹介する初めてのインド料理案内書。現地食堂の名店も徹底ガイド。インドに単なるカレーは存在しない！これでインド旅行の食事が一変する！
目次 北インド（デリー・ムグライ料理；デリーの軽食／ストリート・フード；ラクナウ料理（アワド料理）；バナーラス料理；ビハール料理　ほか）；東インド（ベンガル・ヒンドゥー料理；ベンガル・ムスリム料理；ベンガル菓子の世界；コルカタ中華料理；コルカタ・カフェ料理　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-947702-78-4　　 4-947702-78-8
書誌番号 1113800944

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2066614649 iLisvirtual
山内 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2067238527 iLisvirtual

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