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【図書】 フーディー

グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化 --
ジョゼ・ジョンストン ／著, シャイヨン・バウマン ／著, 村井重樹 ／訳, 塚田修一 ／訳, 片岡栄美 ／訳, 宮下阿子 ／訳   -- 青弓社 -- ２０２０．７ -- ２１ｃｍ -- ４３７ｐ

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タイトル フーディー
副書名 グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化
著者名等 ジョゼ・ジョンストン ／著, シャイヨン・バウマン ／著, 村井重樹 ／訳, 塚田修一 ／訳, 片岡栄美 ／訳, 宮下阿子 ／訳  
出版 青弓社 ２０２０．７
大きさ等 ２１ｃｍ ４３７ｐ
分類 383.853
件名 食生活－アメリカ合衆国
注記 原タイトル：Ｆｏｏｄｉｅｓ　原著第２版の翻訳
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【ジョゼ・ジョンストン】トロント大学社会学部教授。共著にＡｃｑｕｉｒｅｄ　Ｔａｓｔｅｓ：Ｗｈｙ　Ｆａｍｉｌｉｅｓ　Ｅａｔ　ｔｈｅ　Ｗａｙ　Ｔｈｅｙ　Ｄｏ（Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｂｒｉｔｉｓｈ　Ｃｏｌｕｍｂｉａ　Ｐｒｅｓｓ，２０１４）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 食を自分のアイデンティティやライフスタイルとして捉える人々＝フーディー。アメリカにおける彼／彼女たちの生活世界を明らかにして、その食文化に潜む社会的な不平等や雑食的な文化資本のあり方、卓越化の戦略を考察する。
目次 序論　フーディーのおいしい世界に足を踏み入れる；第１章　フーディー・オムニボア・言説；第２章　真正性を食べる；第３章　料理上の他者―エキゾチシズムの探求；第４章　フーディーをめぐる政治―これはおいしい革命だ！；第５章　階級と階級の不在；第６章　食に心を配る―フーディーのキッチンに見るジェンダー実践；結論　フーディーの連続性・変化・道徳的両義性
ISBN(13)、ISBN 978-4-7872-3473-5　　 4-7872-3473-0
書誌番号 1113801204
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113801204

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中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2067479699 iLisvirtual

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