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【図書】 実務に役立つ食品分析の前処理と実際

中村洋 ／監修   -- 日刊工業新聞社 -- ２０２０．７ -- ２１ｃｍ -- ２６１ｐ

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タイトル 実務に役立つ食品分析の前処理と実際
著者名等 中村洋 ／監修  
出版 日刊工業新聞社 ２０２０．７
大きさ等 ２１ｃｍ ２６１ｐ
分類 498.53
件名 食品化学
注記 索引あり
著者紹介 １９６８年東京大学薬学部卒業、１９７１年東京大学大学院薬博士課程中退後、東大薬学部教務職員、助手、米国ＮＩＨ　Ｖｉｓｉｔｉｎｇ　Ｆｅｌｌｏｗを経て１９８６年助教授、１９９４年東京理科大学薬学部教授、１９９６年薬学部長・評議員、２００５年理事、２０１５年名誉教授。現在、ＬＣ研究懇談会委員長、ＪＳＡＣ分析士会会長。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 第１章　食品分析における前処理の重要性（化学分析における前処理；試料前処理の目的と留意すべき点；試料前処理に使用される手法；食品分析における前処理の重要性；分析法の現状）；第２章　食品分析における試料前処理法（機械的な前処理法；物理的な前処理法；化学的な前処理法；クロマトグラフィーによる前処理）；第３章　食品成分分析の実際（主要成分；微量成分；食品中の異物等）
ISBN(13)、ISBN 978-4-526-07894-1　　 4-526-07894-8
書誌番号 1113801497

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中央 ４階自然科学 Map 498.53 一般書 利用可 - 2066564420 iLisvirtual

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