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【図書】 下味冷凍スピードおかず

時短！節約！おいしさアップ！ --
石澤清美 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２０．８ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 下味冷凍スピードおかず
副書名 時短！節約！おいしさアップ！
著者名等 石澤清美 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２０．８
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , 冷凍食品
著者紹介 料理家。国際中医薬膳師、国際中医師、ハーバルセラピスト。書籍、雑誌、テレビなどで活躍するほか、料理教室も主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 毎日、毎食のごはん作りを劇的にラクにする「下味冷凍」のキホンとコツを紹介。そして「鶏肉」「豚肉」「牛肉」「ひき肉」「魚」と食材別下味冷凍から、７２のアレンジレシピを展開する。
要旨 生の食材と調味料を袋に入れ、味つけしてから冷凍する、ごはん作りが劇的にラクになる「下味冷凍」。ちゃんと解凍しなくても調理ができます。
目次 １　鶏肉の下味冷凍でスピードおかず（鶏むね肉のにんにくオリーブオイル漬け；鶏むね肉のみりんしょうゆ味　ほか）；２　豚肉の下味冷凍でスピードおかず（豚こま切れ肉の梅みりん漬け；豚ロースソテー用肉の塩はちみつ味　ほか）；３　牛肉の下味冷凍でスピードおかず（牛こま切れ肉のみそマヨ味；牛こま切れ肉の柚子こしょうしょうゆ漬け　ほか）；４　ひき肉の下味冷凍でスピードおかず（豚ひき肉のオイスターしょうゆ味；合いびき肉のパクチーナンプラー漬け　ほか）；５　魚の下味冷凍でスピードおかず（鮭のレモン塩麹漬け；ぶりのみりんみそ漬け）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-15526-6　　 4-391-15526-5
書誌番号 1113801998
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113801998

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泉 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2070696501 iLisvirtual

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