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【図書】 古代の食生活

食べる・働く・暮らす -- 歴史文化ライブラリー --
吉野秋二 ／著   -- 吉川弘文館 -- ２０２０．９ -- １９ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル 古代の食生活
副書名 食べる・働く・暮らす
シリーズ名 歴史文化ライブラリー
著者名等 吉野秋二 ／著  
出版 吉川弘文館 ２０２０．９
大きさ等 １９ｃｍ １７５ｐ
分類 383.81
件名 食生活－日本－歴史－古代
注記 文献あり
著者紹介 １９６７年、香川県に生まれる。１９９１年、京都大学文学部史学科卒業。１９９８年、京都大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。現在、京都産業大学文化学部京都文化学科教授。〔主要著書〕『日本古代社会編成の研究』（塙書房、２０１０年）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 食べてしまえば残らないから、古の食生活を再現することは難しい。何をどう食べたのか、誰がどのように得ることができたのか。米の支給方法や調理、消費量、酒の醸造における女性の役割などからアプローチ。食事を成り立たせた社会の仕組みを明らかにする。
要旨 食べれば残らないから、はるか古の食生活は再現が難しい。誰が何をどう食べたのか。米の支給方法や調理、酒の醸造と流通、東西の市場、酒宴の様子などからアプローチ。食事を成り立たせた社会の仕組みを明らかにする。
目次 古代の食生活を復元するために―プロローグ；米と飯（一日の食米；炊飯と給飯）；酒の醸造と経済（酒の醸造主体；古代の酒屋）；饗宴・共食と労働（都市の饗宴・農村の饗宴；特権としての酒宴）；乞食の風景（施行と乞食；群集化した乞食）；古代社会と食生活―エピローグ
ISBN(13)、ISBN 978-4-642-05907-7　　 4-642-05907-5
書誌番号 1113806378

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