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【図書】 素敵なおもてなしのプレゼンテーション

宮澤奈々 ／著   -- 世界文化社 -- ２０２０．９ -- ２７ｃｍ -- １４１ｐ

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タイトル 素敵なおもてなしのプレゼンテーション
著者名等 宮澤奈々 ／著  
出版 世界文化社 ２０２０．９
大きさ等 ２７ｃｍ １４１ｐ
分類 596
件名 料理 , テーブルセッティング
注記 欧文タイトル：Ｈｏｓｐｉｔａｌｉｔｙ　Ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ　Ｂｅａｕｔｉｆｕｌｌｙ
著者紹介 料理研究家。少人数会員制料理サロン「ｃ’ｅｓｔ　ｔｒeｓ　ｂｏｎ（セ・トレ・ボン）」を主宰。著書に『おいしく見せる　盛りつけの基本』（池田書店）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「記憶に残るおもてなし」を叶えるプレゼンテーション。卓越したセンスで大人気の料理研究家・宮澤奈々さんの“魅せる”レシピ、盛りつけ、切り方、ラッピングのすべて。
要旨 「記憶に残るおもてなし」を叶えるプレゼンテーション。卓越したセンスで大人気の料理研究家の“魅せる”レシピ、盛りつけ、切り方、ラッピングのすべて。四季折々の料理レシピ、おもてなしのフルーツカッティング、贈り物のラッピング術、テーブルナプキンの折り方を伝授。
目次 １　サンデーブランチ（とうもろこし尽くしのブランチ；集う日のパンケーキ　ほか）；２　おうちレストランへようこそ（ビストロ料理の定番、パテ・ド・カンパーニュ；北欧スタイルでサーモンマリネを　ほか）；３　おやつの時間（甘いシューと塩味のシュー；アイスクリーム・パーラー　ほか）；４　季節を楽しむ小さなパーティ（甘辛味のローストチキン；鍋パーティは小鍋でエレガントに　ほか）；５　アペロタイム＆バータイム（煌くクリスタルに夏の養生スープを；バーニャカウダ・ガーデン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-20314-7　　 4-418-20314-1
書誌番号 1113808609
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113808609

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神奈川 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2067365499 iLisvirtual

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