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【図書】 青果物流通論

食と農を支える流通の理論と戦略 --
桂瑛一 ／著   -- 農林統計出版 -- ２０２０．８ -- ２２ｃｍ -- １７２ｐ

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タイトル 青果物流通論
副書名 食と農を支える流通の理論と戦略
著者名等 桂瑛一 ／著  
出版 農林統計出版 ２０２０．８
大きさ等 ２２ｃｍ １７２ｐ
分類 621.41
件名 青果市場－日本
注記 索引あり
著者紹介 １９３９年、旧満州国新京生まれ。京都市に育つ。１９６３年、京都大学農学部農林経済学科卒業。１９６５年、同大学院農学研究科修士課程修了後、香川大学農学部助手、信州大学農学部講師・助教授を経て１９８４年、信州大学農学部教授。１９８６年、英国レディング大学客員研究者。１９９６年、大阪府立大学農学部教授。２００６年、放送大学客員教授。現在、信州大学名誉教授、大阪府立大学名誉教授、農学博士。主な著書『農産物流通の基本問題』（共著、家の光協会、１９６９年）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 序章　本書の課題と視座；第１章　生産と消費を結ぶ青果物流通の機能；第２章　青果物の出荷過程を主導する農協；第３章　多段階流通の要を担う卸売市場；第４章　消費者に向き合う食料品小売業；第５章　青果物マーケティングの行動体系；第６章　青果物の価格形成と農協の取引戦略；第７章　食文化が導く商品づくりと営農指導；第８章　青果物のブランド特性と販売促進；第９章　農産物直売所の意義と展開方向
ISBN(13)、ISBN 978-4-89732-429-6　　 4-89732-429-7
書誌番号 1113809431

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 621.4 一般書 利用可 - 2066672800 iLisvirtual

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