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【図書】 おいしい昆虫記

Ｎａｔｓｕｍｅ‐ｓｈａ　Ｓｃｉｅｎｃｅ --
佐伯真二郎 ／著   -- ナツメ社 -- ２０２０．１０ -- １９ｃｍ -- ２２３ｐ

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タイトル おいしい昆虫記
シリーズ名 Ｎａｔｓｕｍｅ‐ｓｈａ　Ｓｃｉｅｎｃｅ
著者名等 佐伯真二郎 ／著  
出版 ナツメ社 ２０２０．１０
大きさ等 １９ｃｍ ２２３ｐ
分類 383.8
件名 昆虫食
注記 表紙のタイトル：Ｔａｓｔｙ　Ｅｎｔｏｍｏｌｏｇｙ
注記 文献あり
著者紹介 昆虫食を通じ、昆虫と人間の関係をより良くする「蟲ソムリエ」の活動を昆虫学からアートまで幅広く続ける。現在はラオスに滞在し、ラオス農村部の栄養と所得を改善するため、昆虫養殖普及の技術開発を担う。２０１５年神戸大学農学研究科博士後期課程単位取得退学。２０１４年よりＮＰＯ法人食用昆虫科学研究会理事長。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 学生時代に昆虫食に目覚め、食べてみた昆虫は４１９種。ラオスで昆虫養殖による栄養問題の改善に取り組む「蟲ソムリエ」が、昆虫食やその周囲の人々、虫をおいしく安全に食べる方法、人とかかわりの深い虫の魅力などについて、イラストを交えて解説する。
要旨 ４１９種の虫を食べつくした、「蟲ソムリエ」の生きる道。カリッと、ジューシー、フルーティー？！おいしい昆虫ベスト１０も紹介。
目次 第１章　ある日、虫を食べてみた（ショウジョウバエは食べられる？；人生初の昆虫食は、幼少時の「ハチの幼虫と蛹のバター醤油炒め」　ほか）；第２章　虫から広がる世界（いろいろな集まりに、加わってみた；昆虫を食べることを大きな声で言えない現状　ほか）；第３章　嫌われているのは虫か（ゴキブリ飼育容器の意外なる使い道；ゴキブリ式生ごみ処理機の実力　ほか）；第４章　ラオスで私は普通の人になった（ラオスの夜のタイワンタガメ；魅惑のラオス料理　ほか）；第５章　昆虫農家、はじめました（ラオスに定住してからわかること；サソリに夢中になって自転車を盗まれた　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8163-6895-0　　 4-8163-6895-7
書誌番号 1113813102
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113813102

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