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【図書】 涙がでるほどおいしいスープと煮込み

一生モノのレシピが見つかる。渡辺麻紀のキッチン --
渡辺麻紀 ／著   -- 主婦の友社 -- ２０２０．１０ -- ２６ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 涙がでるほどおいしいスープと煮込み
副書名 一生モノのレシピが見つかる。渡辺麻紀のキッチン
著者名等 渡辺麻紀 ／著  
出版 主婦の友社 ２０２０．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １４３ｐ
分類 596.3
件名 料理
注記 「スープと煮込み」（２０１５年刊）の改題、再編集
注記 索引あり
著者紹介 大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に５年間勤務。現在は料理家として、雑誌や企業へのメニュー提案などを手掛ける。著書に『キッシュ』『シャルキュトリー』（池田書店）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 コンソメスープ、豚汁、ポタージュ、トムヤムクン、ボルシチ、角煮、アヒージョなどなど、定番・王道のスープと１品作れば豪華になる煮込み料理レシピを紹介。一度覚えれば一生使える絶品ブイヨン＆だし４種のレシピも収録。
目次 １　昔も今も変わらない、不動の人気スープを厳選　王道のスープ；２　野菜のうまみをまるごと味わえるポタージュ；３　ごはんと合わせたい、大満足の１品　おかずスープ；４　ひと手間かけて、喜ばれたい日のごちそうスープ；５　くり返し作りたい、和洋中の代表的な煮込み料理　王道の煮込み；６　前日仕込みＯＫ　１品作れば豪華になるごちそう煮込み；７　フルーツの甘みを引き出してとろりと甘いスープと煮込み
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-440532-9　　 4-07-440532-6
書誌番号 1113816087
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113816087

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
南 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2071555863 iLisvirtual
港南 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2067245949 iLisvirtual

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