資料詳細

【図書】 せっちゃんの保存食

信州・りんご農家の知恵と工夫 --
飛田和緒／著, せっちゃん／料理 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２０．９ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	せっちゃんの保存食
副書名	信州・りんご農家の知恵と工夫
著者名等	飛田和緒／著, せっちゃん／料理
出版	ＫＡＤＯＫＡＷＡ２０２０．９
大きさ等	２１ｃｍ１２７ｐ
分類	596.3
件名	食品保存 , 料理
著者紹介	【飛田和緒】料理家。東京生まれ、高校の３年間を長野で過ごす。現在は海辺の街に夫、娘とともに暮らす。日々の食卓で無理なく楽しめる家庭料理を作り続けている。せっちゃんとは十数年前に知り合い、せっちゃんの保存食が大好きで定期的に通って習っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	長野のりんご農家のお母さん、せっちゃんは、日々作物と向き合う中で、少しも無駄にせず、おいしく食べきる保存食あれこれをつくり出してきた。そんなせっちゃんに共感した料理家・飛田和緒さんが春夏秋冬、それぞれの季節の保存食づくりを現地から伝える。
目次	春の保存食（ふき；わらび　ほか）；夏の保存食（梅；赤じそ　ほか）；秋の保存食（栗；きのこ　ほか）；冬の保存食（野沢菜；大根　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-04-896622-1　　 4-04-896622-7
書誌番号	1113817204
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113817204

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。