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【図書】 魚の水（ニョクマム）はおいしい

食と酒エッセイ傑作選 -- 河出文庫 --
開高健 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０２０．１０ -- １５ｃｍ -- ３１１ｐ

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タイトル 魚の水（ニョクマム）はおいしい
副書名 食と酒エッセイ傑作選
シリーズ名 河出文庫
著者名等 開高健 ／著  
出版 河出書房新社 ２０２０．１０
大きさ等 １５ｃｍ ３１１ｐ
分類 914.6
注記 底本：「開高健全ノンフィクション　Ｖｏｌ　４」（文藝春秋　１９７６年刊）
内容 内容：試めす．　ヴェトナムの美味と美女．　美に同居する献身と残忍．　魚の水はおいしい．　マジェスティックのマーティニ．　ヰタ・アルコホラリス．　コンニチハオサケ！．　酒も飲めない時代．　いいサケ、大きな声．　ペンと肝臓．　万事、水からだ．　兵隊の夜の歌．　鮭．　姫鱒．　海の果実マツバガニ．　キャヴィアは薄緑、大粒．　しらうお．　ビスク・ド・オマール．　眼ある花々．　詩と洋酒．　シャンパンについて．　アンゴステュラ・ビターズのこと．　酒に想う．　カクテル・ワゴン．　東欧の女性たち　ほか３編
内容紹介 「大食の美食趣味」を自称する著者が出会ったヴェトナム、パリ、中国、日本等。世界を歩き貪欲に食べて飲み、その舌とペンで精緻にデッサンして本質をあぶり出す、食と酒エッセイ厳選３９篇。
要旨 無人島で釣った魚にニョクマムをかけて味わい、唐辛子を添えた南国のパイナップルに唸る。世界を歩き貪欲に食べて飲み、その舌とペンで精緻にデッサンをして本質をあぶり出す。酒食随筆の名手・開高健の文章は、今なお新しく深く、おいしく、かなしい。二十代後半から四十代に手掛けた食と酒エッセイ傑作選。
目次 １　魚の水はおいしい（試めす；ヴェトナムの美味と美女　ほか）；２　ペンと肝臓（ヰタ・アルコホラリス；コンニチハ　オサケ！　ほか）；３　しらうお（鮭；姫鱒　ほか）；４　眼ある花々（君よ知るや、南の国；一鉢の庭、一滴の血　ほか）；５　詩と洋酒（詩と洋酒；シャンパンについて　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-41772-1　　 4-309-41772-8
書誌番号 1113818992

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 文庫本 914.6/カ 一般書 利用可 - 2067293102 iLisvirtual
栄 公開 Map 文庫本 914/カ 一般書 利用可 - 2067471396 iLisvirtual

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