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【図書】 平成・令和食ブーム総ざらい

何が食べたいの、日本人？ -- インターナショナル新書 --
阿古真理 ／著   -- 集英社インターナショナル -- ２０２０．１０ -- １８ｃｍ -- １８９ｐ

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タイトル 平成・令和食ブーム総ざらい
副書名 何が食べたいの、日本人？
シリーズ名 インターナショナル新書
著者名等 阿古真理 ／著  
出版 集英社インターナショナル ２０２０．１０
大きさ等 １８ｃｍ １８９ｐ
分類 383.81
件名 食生活－日本－歴史－平成時代
著者紹介 作家、生活史研究家。１９６８年、兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒業。食を中心に、食にまつわる生活、女性の生き方などの分野で執筆。著書に『小林カツ代と栗原はるみ』（新潮新書）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 グルメブームと情報化に引っ張られて、平成ニッポンは一億総グルメ状態へ。そして令和。タピオカドリンクが人気の理由は？コロナウイルスの影響で小麦粉が品切れを起こした理由まで、グルメブームを総ざらい。日本の美味しい歴史を振り返りつつ分析する。
要旨 グルメブームと情報化に引っ張られて、身も心も満腹状態を求めて突っ走った平成ニッポン。雑誌『Ｈａｎａｋｏ』や『ｄａｎｃｙｕ』が先導し、『ミシュラン』が立ち上がれば一億総グルメ状態へ。日本の美味しい歴史と思い出を振りかえりつつ、分析。そして令和。タピオカドリンクが人気の理由はプニュプニュの食感だけではなかった！？コロナウイルスの影響で小麦粉が品切れを起こした理由まで、グルメブームを総ざらい。
目次 第１章　情報化が進んだ３０年（「Ｈａｎａｋｏ族」の誕生；『ｄａｎｃｙｕ』の成立　ほか）；第２章　グルメが定着していく時代（デパ地下ブーム；生春巻きが大人気　ほか）；第３章　スイーツ・パン・ドリンク（ティラミスブームとは？；マカロン好き　ほか）；第４章　時代を映す食文化（「平成米騒動」を振り返る；「英国一家」大人気　ほか）；第５章　家庭料理の世界（「子ども料理」に注目；社会現象化した栗原はるみ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7976-8059-1　　 4-7976-8059-8
書誌番号 1113819161
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113819161

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