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【図書】 アマゾンの料理人

世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所 -- 講談社文庫 --
太田哲雄 ／〔著〕   -- 講談社 -- ２０２０．１０ -- １５ｃｍ -- ３０４ｐ

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タイトル アマゾンの料理人
副書名 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所
シリーズ名 講談社文庫
著者名等 太田哲雄 ／〔著〕  
出版 講談社 ２０２０．１０
大きさ等 １５ｃｍ ３０４ｐ
分類 596.04
件名 調理師 , 料理 , ペルー－紀行
注記 ２０１８年刊の加筆、修正
内容紹介 マフィアのボスをデザートで虜にした駆け出し時代のイタリア。世界一予約困難なレストランで修業したスペイン。そして食べること、生きることの神髄を知ったアマゾンでの日々。国境を越えて活躍する料理人がおくる、勇気のエッセイ。
要旨 マフィアのボスをデザートで虜にした駆け出し時代のイタリア。世界一予約困難なレストランで修業したスペイン。料理で国を動かすシェフに出会い、豊かな食材に魅了されたペルー。そして、食べること、生きることの真髄を知ったアマゾンでの日々。国境を超えた自由な仕事ぶりが話題の料理人がおくる、勇気のエッセイ！
目次 冷たいシャワーとパスタ修業；マフィアのボスが愛するウェディングケーキ；世界一予約の取れないレストラン；対決「プラダを着た悪魔」ｉｎ　ＭＩＬＡＮＯ；現代“ピッツァ”百珍；南米初上陸に野犬の洗礼；料理で国を動かす男；アマゾンでスパルタホームステイ；カカオ村と運命の出会い；ガリンペイロと孤立部族の真実；カカオとアマゾンの可能性；軽井沢から発信する
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-519505-5　　 4-06-519505-5
書誌番号 1113822018

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中央 １階ポピュラー Map 文庫本 596.0 一般書 利用可 - 2067367424 iLisvirtual

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