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【図書】 効率よく栄養をとる食べ方＆保存のコツ事典

吉田企世子 ／監修   -- ナツメ社 -- ２０２０．１１ -- ２１ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル 効率よく栄養をとる食べ方＆保存のコツ事典
著者名等 吉田企世子 ／監修  
出版 ナツメ社 ２０２０．１１
大きさ等 ２１ｃｍ ２０７ｐ
分類 498.5
件名 食品 , 栄養
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 女子栄養大学名誉教授。日本女子大学大学院修了。農学博士（東京大学）。主な研究分野は野菜・果実の品質、栄養成分など。専門領域は食品学、食品加工学。主な著書・監修書は『女子栄養大学　栄養のなるほど実験室』（女子栄養大学出版部）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「最近疲れがとれない」「睡眠不足」など日々の体の不調には、毎日の食生活に原因があることも。栄養素不足や偏りのある現代人こそ知っておきたい、無理なく栄養を摂取する食べ方や調理法、栄養を損なわなない保存法を食材ごとに詳しく解説する。
要旨 免疫アップ、疲労回復、貧血予防など毎日の食事で、体の不調を改善！
目次 １章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　野菜・果物の巻；２章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　海藻の巻；３章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　肉・魚介の巻；４章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　卵・牛乳・乳製品の巻；５章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　大豆・大豆製品その他の豆の巻；６章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　穀物の巻；７章　効率よく栄養をとる食べ方＆保存テク　乾物・種実の巻
ISBN(13)、ISBN 978-4-8163-6915-5　　 4-8163-6915-5
書誌番号 1113822434

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
南 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2067486610 iLisvirtual
港南 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2067486628 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2067486636 iLisvirtual
磯子 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2067354969 iLisvirtual

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