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【図書】 アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした

コウケンテツ ／著   -- 新泉社 -- ２０２０．１１ -- ２０ｃｍ -- １５１ｐ

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タイトル アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした
著者名等 コウケンテツ ／著  
出版 新泉社 ２０２０．１１
大きさ等 ２０ｃｍ １５１ｐ
分類 596.22
件名 料理 , アジア－紀行
著者紹介 １９７４年大阪府生まれ。料理研究家。世界３０か国以上を旅して世界の家庭料理を学んだ経験を持つ。料理研究家ユーチューバーとしても活躍。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 アジアのいろんな台所に立ってコウケンテツは、一生忘れない人たちと味に出会った。みんな大好きなシンガポールライスから現地でしか味わえないマニアックな料理まで、ディープなアジアごはんを紹介。コウケンテツの初の旅エッセイ＆レシピ５１品。
要旨 “アジアの家族”と過ごしたほんわかした日々の記憶。コウケンテツ初の旅エッセイ＆レシピ５１。みんな大好きシンガポールチキンライスから現地でしか味わえないマニアックな料理まで。
目次 神バランス／ラオスにて―バゲットサンド；結果がすべてではない／台湾にて―飛魚の水煮；食感って大事だね～ってお話／ブータンにて―鶏肉の唐辛子炒め；プライドとスープと肉味噌／ラオスにて―北部限定肉味噌麺；ＬＯＶＥナシレマ／マレーシアにて―ナシレマ；胡椒賛歌♪／カンボジアにて―青パパイヤと豚肉のスープ煮；グリーンダイヤモンド／カンボジアにて―鶏肉の生胡椒炒め；酒と砂糖と自家製ラード／台湾にて―自家製ラード炒め；控えめに言っても世界一の唐揚げ／インドネシアにて―カラサン村の唐揚げ；酔いどれの癒やしスープ／韓国にて―大豆もやしのスープごはん〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-7877-2026-9　　 4-7877-2026-0
書誌番号 1113825543
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113825543

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中央 １階ポピュラー 596.22 一般書 貸出中 - 2067564440 iLisvirtual
南 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2067481278 iLisvirtual
山内 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2067793440 iLisvirtual

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