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【図書】 水圏生物タンパク質科学の新展開

ｅ‐水産学シリーズ --
尾島孝男 ／編, 落合芳博 ／編   -- 恒星社厚生閣 -- ２０２０．１０ -- ２１ｃｍ -- ３１９ｐ

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タイトル 水圏生物タンパク質科学の新展開
シリーズ名 ｅ‐水産学シリーズ
著者名等 尾島孝男 ／編, 落合芳博 ／編  
出版 恒星社厚生閣 ２０２０．１０
大きさ等 ２１ｃｍ ３１９ｐ
分類 663.4
件名 水産化学 , 蛋白質
注記 欧文タイトル：Ｒｅｃｅｎｔ　Ｐｒｏｇｒｅｓｓ　ｉｎ　Ｐｒｏｔｅｉｎ　Ｓｔｕｄｉｅｓ　ｏｎ　Ａｑｕａｔｉｃ　Ｏｒｇａｎｉｓｍｓ
注記 索引あり
目次 第１部　筋肉タンパク質（筋肉の生化学―筋肉の構造と筋収縮を支えるタンパク質；魚介類の筋肉タンパク質―魚介類の筋肉タンパク質の多様性；魚類のコラーゲン―魚はヒトと違うコラーゲン遺伝子をもっている）；第２部　特異な機能タンパク質（刺毒魚の毒素タンパク質―危険な刺毒魚の棘；二枚貝のキャッチタンパク質―二枚貝はなぜ長時間殻を閉じ続けられるのか；真珠の輝きを作るタンパク質―バイオミネラリゼーションの科学；水中接着タンパク質―付着生物に学ぶ未来の水中接着剤；水圏無脊椎動物の青い血液―酸素運搬タンパク質の科学；甲殻類の高血糖ホルモンファミリーペプチド―クルマエビ脱皮抑制ホルモンの立体構造；ホヤ精子鞭毛運動の制御タンパク質―Ｃａ２＋結合タンパク質カラクシンの立体構造）；第３部　特異な酵素（魚類の孵化酵素―魚類コリオリシンの立体構造；魚類のキチン分解酵素―魚はカニ甲羅のキチンをどのように分解するのか；セルラーゼがつなぐ海と森―環境酵素による炭素循環；アワビのアルギン酸分解・代謝酵素―アワビはなぜ褐藻を栄養素にできるのか；アルギン酸分解酵素の立体構造―立体構造からの作用特性の推定；アルギン酸の高度利用を目指して―褐藻のマンヌロン酸Ｃ５‐エピメラーゼの機能実証）；参考（タンパク質研究の基礎）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7699-1657-4　　 4-7699-1657-4
書誌番号 1113827707

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中央 ４階自然科学 Map 663.4 一般書 利用可 - 2068820890 iLisvirtual

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