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【図書】 ムラヨシマサユキのシフォンケーキ研究室

作って楽しい食べて美味しい --
ムラヨシマサユキ ／著   -- グラフィック社 -- ２０２０．１１ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル ムラヨシマサユキのシフォンケーキ研究室
副書名 作って楽しい食べて美味しい
著者名等 ムラヨシマサユキ ／著  
出版 グラフィック社 ２０２０．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 ケーキ
注記 欧文タイトル：Ｃｈｉｆｆｏｎ　Ｃａｋｅ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ
著者紹介 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中。『お菓子はさらにおいしく作れます！』（主婦と生活社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 みんなが大好きなシフォンケーキ。ふわふわ、しっとり、もっちりと食感の違う３つの生地のシフォンケーキの作り方を紹介。失敗しがちなポイントも詳しく、丁寧に解説する。
目次 ふわふわ生地のシフォンケーキ（基本のふわふわシフォンケーキ；基本のふわふわ生地で作る“オムレット”　ほか）；しっとり生地のシフォンケーキ（基本のしっとりシフォンケーキ；基本のしっとり生地で作る“シフォンロール”　ほか）；もっちり生地のシフォンケーキ（基本のもっちりシフォンケーキ；バナナのシフォンケーキ　ほか）；いろんなシフォンケーキ（マーブルカフェモカシフォンケーキ；マーブル抹茶シフォンケーキ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7661-3477-3　　 4-7661-3477-X
書誌番号 1113828399
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113828399

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港南 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2068747441 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2068747450 iLisvirtual

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