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【図書】 志麻さんの台所ルール

毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ --
タサン志麻 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０２０．１１ -- １９ｃｍ -- １４１ｐ

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タイトル 志麻さんの台所ルール
副書名 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ
著者名等 タサン志麻 ／著  
出版 河出書房新社 ２０２０．１１
大きさ等 １９ｃｍ １４１ｐ
分類 596.04
件名 料理
著者紹介 大阪あべの・辻調理専門学校、同グループ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランで修業後、老舗フレンチレストランなどに１５年勤務。結婚を機に、フリーランスの家政婦として活動開始。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 伝説の家政婦・志麻さんが本当に伝えたかった、“料理上手”になる方法。ＴＶで大活躍の著者による、早く・無駄なく・おいしく毎日の料理を作るノウハウを詰め込んだ、料理のルールブック。
要旨 ＴＶで大活躍！伝説の家政婦・志麻さんが本当に伝えたかった、レシピだけからは学べない３９の知恵。
目次 １　心の準備編（「食べる」を大切にする。「作る」はもっとラクでいい；レシピに頼りすぎていませんか？　ほか）；２　段取り＆調理編（献立はメニューではなく、食材から考える；「同じものばかり作ってしまう」は、ひと工夫で解決できます　ほか）；３　食材＆調味料編（食材の「代用」を覚えると、グッとラクになる；くず野菜は捨てないで。使い道いろいろ！　ほか）；４　調理道具編（調理道具は、「使いやすさ」ファースト；ざるは、ひとつで何役もこなします　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28839-0　　 4-309-28839-1
書誌番号 1113833330

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