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【図書】 タルトフレッシュ＆ベイクド

新装版 --
鰤岡和子 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０２０．１１ -- ２６ｃｍ -- ９３ｐ

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タイトル タルトフレッシュ＆ベイクド
版情報 新装版
著者名等 鰤岡和子 ／著  
出版 河出書房新社 ２０２０．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ９３ｐ
分類 596.6
件名 タルト
注記 初版のタイトル：ひなた焼菓子店のタルトフレッシュ＆ベイクド
著者紹介 ＷＯＬＤ　ＰＡＳＴＲＩＥＳ主宰。都内のカフェレストランで７年菓子作りを担当。勤務しながら職業訓練校で製菓を学ぶ。２００６年、町田に自身のお店「ひなた焼菓子店」をオープン。２０１６年、屋号を「ＷＯＬＤ　ＰＡＳＴＲＩＥＳ」に変えて移転し、工房のみをオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 果物をたっぷり盛りつけるフレッシュ、焼き込んで仕上げるベイクド。小さな人気店だった「ひなた焼菓子店」のレシピを、定番の生地やクリームなどの基本からしっかり解説する。２０１４年刊『ひなた焼菓子店のタルト　フレッシュ＆ベイクド』を改題・新装版。
要旨 シュクレとブリゼ、２種類の生地で作る本格レシピ。ＷＯＬＤ　ＰＡＳＴＲＩＥＳの前身であるひなた焼菓子店のときからのメニューも含め、フルーツをたっぷりとのせたフレッシュタルトと焼き込んで仕上げるベイクドタルトを紹介。
目次 ＦＲＥＳＨ　ＴＡＲＴＥ（フルーツタルト；いちごのタルト；いちご＆カスタード；いちじく　ほか）；ＢＡＫＥＤ　ＴＡＲＴＥ（アップルタルト；アップル＆クランブル；アメリカンチェリークラフティ；いよかん＆ミント　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28838-3　　 4-309-28838-3
書誌番号 1113834152
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113834152

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.65 一般書 貸出中 - 2067557576 iLisvirtual
都筑 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2076577105 iLisvirtual

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