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【図書】 フラワーケーキ＆デコレーションＢＯＯＫ

長嶋清美 ／著   -- マガジンランド -- ２０２１．１ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル フラワーケーキ＆デコレーションＢＯＯＫ
著者名等 長嶋清美 ／著  
出版 マガジンランド ２０２１．１
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 ケーキ
著者紹介 Ｓａｋｕｒａ　ｂｌｏｏｍ　ｓｗｅｅｔｓ　主宰。イギリスへの留学経験を経てお菓子作りに興味を持ち始める。パティシエ勤務やお菓子研究家の藤野真紀子氏に師事した後、２０１１年よりお菓子教室を開く。２０２０年２月　株式会社Ｓａｋｕｒａ　ｂｌｏｏｍ　ｓｗｅｅｔｓ　設立。現在は渋谷のアトリエでフラワーケーキやデコレーションを教える教室を開催。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 デコレーションで人気の長嶋清美が、本格的なデコレーションのノウハウを大公開。集大成となるレシピ本。揃えるといい道具から、クリームのつくり方、お花絞りの基本、華やかなウエディングケーキデコレーションまで、プロセス写真で詳しく解説する。
目次 揃えると良い道具と材料；電子レンジで簡単！イタリアンメレンゲのバタークリームの作り方；味のバリエーション；お花絞りカップケーキ；お花絞りの基本　バラの口金の使い方徹底解説；バタークリームフラワーバリエーション；お花絞りステップアップ編　オールドローズ・イングリッシュローズ；カーネーション・ラナンキュラス；ピオニー・クレマチス・あじさい；お花絞りができたらカップケーキへの載せ方〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-86546-272-2　　 4-86546-272-4
書誌番号 1113835628
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113835628

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
都筑 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2067578131 iLisvirtual

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