資料詳細

【図書】 基礎化学

新スタンダード栄養・食物シリーズ --
村田容常／編, 奈良井朝子／編 -- 東京化学同人 -- ２０２０．１２ -- ２６ｃｍ -- １５８ｐ

タイトル	基礎化学
シリーズ名	新スタンダード栄養・食物シリーズ
著者名等	村田容常／編, 奈良井朝子／編
出版	東京化学同人２０２０．１２
大きさ等	２６ｃｍ１５８ｐ
分類	430
件名	化学
注記	索引あり
著者紹介	【村田容常】１９５６年　東京に生まれる。１９７９年　東京大学農学部卒。現　お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授。専門　食品加工貯蔵学。農学博士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	第１部　物質の関係（原子の構造と周期表；化学結合；有機化合物―特徴と立体化学；さまざまな元素と無機物質）；第２部　物質の変化（物質量と濃度、状態変化；化学変化と化学反応式；酸と塩基の反応；酸化還元反応；熱力学と化学反応、反応速度論；測定と分析）；付録：単位と簡単な数学
ISBN(13)、ISBN	978-4-8079-1682-5　　 4-8079-1682-3
書誌番号	1113839504
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113839504

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