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【図書】 古代メソポタミア飯

ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ --
遠藤雅司 ／著, 古代オリエント博物館 ／監修   -- 大和書房 -- ２０２０．１２ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

資料詳細

タイトル 古代メソポタミア飯
副書名 ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ
著者名等 遠藤雅司 ／著, 古代オリエント博物館 ／監修  
出版 大和書房 ２０２０．１２
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 383.8273
件名 食生活－メソポタミア , 料理－歴史 , ギルガメシュ叙事詩
注記 欧文タイトル：ＭＥＡＬＳ　ＩＮ　ＡＮＣＩＥＮＴ　ＭＥＳＯＰＯＴＡＭＩＡ
注記 文献あり
著者紹介 【遠藤雅司】歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に『歴メシ！世界の歴史料理をおいしく食べる』（柏書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 神々に捧げた羊の香草焼き、古代の王が食べた豆のリゾット、太陽神が雨のように降らせた焼き菓子クック…。４千年前の粘土板に刻まれし「最古の料理」と「最古の文学」を読みとき、現代によみがえらせた再現レシピ２８品＆謎とき歴史エッセイ。
目次 第１章　『ギルガメシュ叙事詩』１２の書板の物語（ギルガメシュとエンキドゥ；ウルクでの激突；エ・ガル・マハ神殿の護符　ほか）；第２章　物語の舞台―都市と旅の軌跡（始まりと終わりの町ウルク；母リマト・ニンスンの住む町イシン；イシンから香柏の森までの道のり　ほか）；第３章　古代メソポタミア料理の世界（無発酵パン　古代の持ち運び用お弁当パン―クサープ；無発酵パン　ギルガメシュに焼いた長ネギのミルフィーユパン―セベトゥ；発酵パン　麦酒の女神に捧げるビールパン―バッピル　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-479-39356-6　　 4-479-39356-0
書誌番号 1113842464
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113842464

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