塩芳軒季節のいろどり --
髙家啓太 /著   -- 淡交社 -- 2021.1 -- 21cm -- 157p

資料詳細

タイトル 京菓子のしおり
副書名 塩芳軒季節のいろどり
著者名等 髙家啓太 /著  
出版 淡交社 2021.1
大きさ等 21cm 157p
分類 588.36
件名 和菓子 , 塩芳軒
注記 文献あり
著者紹介 御菓子司・塩芳軒五代目主人。1973年京都生まれ。嵯峨美術短期大学卒業後、グラフィックデザインの仕事を経て、塩芳軒に入社。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介 西陣の地で、京菓子をあきなう老舗の菓子舗・塩芳軒。その主人が京菓子の「いま」と「これから」を見すえ、守るべきもの、挑戦すべきことを菓子に託す。京都ならではの菓子作りのこだわりと、美しい菓子の写真が満載。
要旨 京都西陣の御菓子司・五代目がつづる、守りたい京菓子の「いま」。つなげたい京菓子の「これから」。
目次 四季の金団(はじまりの色;梅香るころ ほか);京菓子のしおり(菓銘と歴史と;水のカタチ ほか);京菓子の生まれるところ;京菓子と暦(立春;雨水 ほか)
ISBN(13)、ISBN 978-4-473-04430-3   4-473-04430-0
書誌番号 1113843725
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113843725

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神奈川 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2068808122 iLisvirtual