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【図書】 世界の台所探検

料理から暮らしと社会がみえる --
岡根谷実里 ／著   -- 青幻舎 -- ２０２０．１２ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 世界の台所探検
副書名 料理から暮らしと社会がみえる
著者名等 岡根谷実里 ／著  
出版 青幻舎 ２０２０．１２
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 596.04
件名 料理 , 紀行
著者紹介 世界の台所探検家。１９８９年、長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修了後、クックパッド株式会社に勤務。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「世界の台所探検家」として世界各地の台所をめぐっている著者が、現地の人と一緒に料理をしたり、食事をしたりして生活を体験。海外の暮らしと文化の「リアル」をたくさんの写真とともに紹介する。小さな幸せの大切さに気付く“食と旅”のエッセイ。
要旨 インド、ブルガリア、キューバ、スーダン、パレスチナなど、約１６ヵ国の笑顔あふれる食卓。台所探検家がめぐる、小さな幸せの大切さに気づく“食と旅”のエッセイ。世界の家庭料理レシピ１３品収録。
目次 アジアの台所（インドネシア―香りに包まれるココナッツオイル作り；タイ―少数民族アカ族の村のクリエイティブな野草料理　ほか）；ヨーロッパの台所（オーストリア―１００年愛されるチョコケーキ　レーリュッケン；コソボ―山岳地域の伝統料理蓋焼きパイ　フリア　ほか）；中南米の台所（キューバ―すべての人に行き渡るフリホーレス；キューバ―国民の食卓を支える黒インゲン豆　ほか）；アフリカの台所（スーダン―食事と笑顔を持ち運ぶ食卓スィニア；スーダン―切り方ひとつで三変化するオクラ料理　ほか）；中東の台所（イスラエル―イスラエル安息日の食卓は家族の歴史；パレスチナ―真っ暗な台所で思いがけぬ挽回　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86152-820-0　　 4-86152-820-8
書誌番号 1113844007
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113844007

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