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【図書】 遺したい味

わたしの東京、わたしの京都 --
平松洋子 ／著, 姜尚美 ／著   -- 淡交社 -- ２０２１．１ -- １９ｃｍ -- ２１５ｐ

資料詳細

タイトル 遺したい味
副書名 わたしの東京、わたしの京都
著者名等 平松洋子 ／著, 姜尚美 ／著  
出版 淡交社 ２０２１．１
大きさ等 １９ｃｍ ２１５ｐ
分類 673.97
件名 料理店－東京都 , 料理店－京都市 , 料理
著者紹介 【平松洋子】１９５８年、岡山県倉敷市生まれ。東京女子大学卒業後、国内外の各地を取材し、食文化や文芸をテーマに執筆。２００６年『買えない味』でｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞、１２年『野蛮な読書』で講談社エッセイ賞受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 東京在住の平松洋子さんと京都在住の姜尚美さんが、自分のまちの「遺したい味（店）」を教えあった２年にわたる往復書簡。これから先もその土地にあってほしい味とは…。“食”と“まち”に関心を寄せてきた２人が、手紙を通じて味の源流を考え、綴った記録。
要旨 そこにしかない、まちの味。東京・京都で交わされた、「いま遺したい味」をめぐる往復書簡。土地を守り、語る２４の店。
目次 二〇一九年（東京「神田まつや」にて；京都「上七軒ふた葉」にて；東京「たぬき煎餅本店」にて；京都「鶴屋寿」にて；東京「しみずや」にて　ほか）；二〇二〇年（東京「四谷志乃多寿司」にて；京都「ひさご寿し本店」にて；東京「隨園別館新宿本店」にて；京都「キートス」にて；東京「シンスケ」にて　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-473-04453-2　　 4-473-04453-X
書誌番号 1113846629
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113846629

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中央 ４階社会科学 673.9 一般書 貸出中 - 2068890490 iLisvirtual
南 公開 Map 673 一般書 利用可 - 2071500422 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 673 一般書 利用可 - 2070430366 iLisvirtual

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