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【図書】 巴里の空の下オムレツのにおいは流れる

レシピ版 --
石井好子 ／監修   -- 河出書房新社 -- ２０２１．１ -- ２０×２１ｃｍ -- １２６ｐ

資料詳細

タイトル 巴里の空の下オムレツのにおいは流れる
副書名 レシピ版
著者名等 石井好子 ／監修  
出版 河出書房新社 ２０２１．１
大きさ等 ２０×２１ｃｍ １２６ｐ
分類 596.23
件名 西洋料理
注記 欧文タイトル：Ｓｏｕｓ　ｌｅ　ｃｉｅｌ　ｄｅ　Ｐａｒｉｓ，cａ　ｓｅｎｔ　ｂｏｎ　ｄｅｓ　ｏｍｅｌｅｔｔｅｓ
注記 扶桑社　２００４年刊の再刊
著者紹介 １９２２年東京生まれ。東京藝術大学声楽科卒に。歌手、音楽事務所所長、エッセイストとして活躍。著書に日本エッセイスト・クラブ賞を受賞した『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 さまざまな玉子料理、サラダニースワーズ、リエージュ風のこうし、かんたんグラディネ、ブイヤベース…。元祖料理エッセイに登場する料理を本人監修のもと再現したレシピ版を復刻。当時の著者とのエピソードや資料を加えた、新たな編集後記を収録。
要旨 さまざまな玉子料理、サラダニースワーズ、リエージュ風のこうし、かんたんグラティネ、ブイヤベース、パエリア・ヴァレンシアーナ―元祖料理エッセイに登場する料理を本人監修のもと再現したレシピ版、待望の復刊！当時の著者とのエピソードや資料を加えた、新たな編集後記を収録。
目次 卵料理；野菜料理；魚介・肉料理；スープ料理；なべ料理；軽食・ごはん料理
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28863-5　　 4-309-28863-4
書誌番号 1113848842
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113848842

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中 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2068913686 iLisvirtual
都筑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2068967182 iLisvirtual
栄 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2070407291 iLisvirtual

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