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【図書】 あの懐かしい味の野菜を自分でつくる

とんぼの本 --
岩崎政利 ／文, 関戸勇 ／写真   -- 新潮社 -- ２０２１．１ -- ２２ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル あの懐かしい味の野菜を自分でつくる
シリーズ名 とんぼの本
著者名等 岩崎政利 ／文, 関戸勇 ／写真  
出版 新潮社 ２０２１．１
大きさ等 ２２ｃｍ １２７ｐ
分類 626.9
件名 家庭菜園 , 料理（蔬菜）
注記 「つくる、たべる、昔野菜」（２００７年刊）の改題、リニューアル版
注記 索引あり
著者紹介 【岩崎政利】１９５０年、長崎県生まれ。長崎県雲仙市吾妻町で農業に従事。４０年ほど前から有機農業に切り替え、野菜の自家採種を始める。約８０種の野菜を生産し、毎年５０種以上のタネを採っている。著書に『岩崎さんちの種子彩り家庭菜園』（家の光協会）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 家で育てるツボと醍醐味。茎の根元が赤いホウレンソウ、青くさい濃い味のトマトやキュウリ…。子どもの頃食べた“本物”の野菜１３４品種が登場。おうちで栽培、収穫する楽しみを美しい写真とともにやさしく伝授する。
要旨 家で育てるツボと醍醐味。“本物”の野菜１３４品種、料理のコツや簡単レシピも。
目次 あの懐かしい味の“昔野菜”をつくろう；地方野菜の魅力；つくりやすい野菜とは？；家庭採園では安全が第一！；春から夏の昔野菜；ベランダで昔野菜を育てる！；秋から冬の昔野菜；昔野菜のおすすめ料理（調理・黒川陽子）；押さえておきたい昔野菜づくりの基本；ちょっとレベルアップ　自分でタネを採ろう；昔野菜のタネが買える店
ISBN(13)、ISBN 978-4-10-602297-5　　 4-10-602297-4
書誌番号 1113848860

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