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【図書】 このひと皿で五感がめざめる、パワースープ

坂田阿希子 ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０２１．２ -- ２６ｃｍ -- ７８ｐ

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タイトル このひと皿で五感がめざめる、パワースープ
著者名等 坂田阿希子 ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０２１．２
大きさ等 ２６ｃｍ ７８ｐ
分類 596
件名 スープ
著者紹介 フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ねたのち、独立。国内外を問わず、常に新しいおいしさを模索。プロの手法を取り入れた家庭料理の数々は、どれも本格的な味わい。２０１９年、東京・代官山に「洋食　ＫＵＣＨＩＢＵＥ」をオープンし、厨房で腕をふるう。また同店では料理教室も開催しており、好評を博している。著書に『このひと皿でパーフェクト、パワーサラダ』『坂田阿希子の肉料理』『クリームのことがよくわかる！お菓子の本』（いずれも文化出版局刊）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 とてつもなく疲れていて、とてつもなくお腹が空いたときも、ひとさじスープを飲めば、体の隅々までにそのおいしさと温度が行き渡り、みるみる元気になれる。たったひとさじで食べ物のもつパワーを感じる、坂田流のスープの作り方。
目次 １　チキンスープストックで作るスープ（かぶのぐずぐずスープ　カリカリベーコンのせ；春の豆のスープ；Ｂ．Ｌ．スープ；卵とチーズのふんわりスープ；焼きトマトとビーツのスープ　ほか）；２　水で作るスープ（ポタージュ・ボン・ファム；白いんげん豆とレモン、ミントのスープ；クラムチャウダー；ピストゥスープ；パンとにんにく、生ハムのスープ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21384-9　　 4-579-21384-X
書誌番号 1113853291
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113853291

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