資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 石井好子のヨーロッパ家庭料理

新装版 --
石井好子 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０２１．２ -- ２５ｃｍ -- １９４ｐ

資料詳細

タイトル 石井好子のヨーロッパ家庭料理
版情報 新装版
著者名等 石井好子 ／著  
出版 河出書房新社 ２０２１．２
大きさ等 ２５ｃｍ １９４ｐ
分類 596.23
件名 西洋料理
著者紹介 １９２２年東京都生まれ。東京藝術大学声楽科卒、戦後ジャズ歌手に。５０年、留学のため渡米、のちフランスに渡り、パリでシャンソン歌手としてデビュー。世界各国の舞台に出演し、帰国後は歌手として、音楽事務所社長として、エッセイストとして活躍した。２０１０年、逝去。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した料理指南書にして第一級の食紀行。巻末に堀井和子、平松洋子の解説エッセイを収録。１９７０年代の幻の料理本、復刊新装版。
要旨 ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。フランス・パリの働く女性ロベルタとリレットの東洋風サラダ、なしとバナナのタルト、クルジェット・オ・グラタン／スペイン・カーノさんのにんにくスープ、たらのトマト煮込み／オーストリア・アーミング家のノッケルスープとウィーン風グラーシュ／デンマーク・オウル家のクリスマス料理／イギリス・ビーチ家のアフタヌーンティー…お国柄、個性溢れる料理の数々。読んで愉しい、作っておいしいレシピが満載！没後１０年１９７０年代の幻の料理本、復刊新装版。堀井和子さん、平松洋子さんの解説エッセイを巻末に収録。
目次 フランス（食べ物の話ですべてが始まる国―フランス）；南フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル（すばらしい風景、おいしい海の幸の―南フランス；暖かい人情、ふりそそぐ太陽、そして豊富な食べ物の国―イタリア　ほか）；ドイツ・オーストリア・スイス（ハウゼ楽団の思い出とともにある国―西ドイツ；私の長年あこがれた音楽の都―オーストリア・ウィーン　ほか）；ベルギー・オランダ・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー（首都ブラッセルはパリに似た街―ベルギー；北のヴェニスといわれる水の都―オランダ　ほか）；イギリス（田舎や裏街にむしろおいしいものがある―イギリス）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28867-3　　 4-309-28867-7
書誌番号 1113855648
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113855648

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 596.2 一般書 予約準備中 - 2070520519 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2069099222 iLisvirtual

ページの先頭へ